SETOUCHI ROYAL OYSTER

『瀬戸内ロイヤルオイスター』とは、岡山県の虫明（むしあげ）の海で育った牡蠣のオリジナルブランドとして生まれました。

【小豆島オリーブオイル100%】
小豆島で育てたオリーブを使ったエキストラバージンオリーブオイルのみを100%使用した、牡蠣とオイルの素材の旨味が織りなす、最高級の牡蠣のオイル漬けです。

虫明（むしあげ）の牡蠣がロイヤルオイスターと呼ばれる【三つの理由】

1. 3年牡蠣

虫明の牡蠣は「3年牡蠣」と呼ばれ、通常一般的に流通している養殖の1年牡蠣と違い、2年もしくは3年掛けて育てた牡蠣であるため、身が引き締まっており、一般的なものよりも弾力がある食感と、旨味が詰まった濃厚な味が特徴です。牡蠣本来の風味が強く、まさに王道の牡蠣の味わいを楽しむことができます。


2. 海流

牡蠣は海流に流れるプランクトンを食料にしています。どの川から流れてきた水がどのような場所を通って流れてくるのかによって牡蠣の生育環境は全く異なるため、たった３キロ程度離れた場所でも、まったく違う牡蠣が育つものです。そのため、岡山産・広島産といった産地ではなく、全国名水百選にも選ばれた千種川が流れ込み栄養が豊富な海域で育てられた、虫明の牡蠣だけを使用しています。


3. 小豆島産オリーブオイル

この牡蠣のオイル漬けに使用されているオリーブオイルは、小豆島で獲れたオリーブを使ったオリーブオイルの中でも、厳選されたものだけが名乗れるエキストラバージンオリーブオイルを使用しています。
もし、エキストラバージンオリーブオイルを使用していなければ、香りや舌触りなど、調理をした時に大きく違ってしまうのはオリーブオイル通ならすでにご存知の事でしょう。エキストラバージンオイルだけが持つ芳醇な香りと味わいは、バゲットに浸けて味わうとき、アヒージョのようにフライパンで焼いたときなど、他のオイルには存在しません。



『瀬戸内ロイヤルオイスター』はその名の通り、瀬戸内で最も味わい深い海と陸の自然環境の融合により誕生した、至極希少な一品です。


【商品ラインナップ】
■牡蠣のオイル漬け - 小豆島オリーブオイル100%
https://store.setouchi.fun/items/66648057

■牡蠣のオイル漬け - 小豆島ブレンドオリーブオイル
https://store.setouchi.fun/items/67381388

■牡蠣の燻製オイル漬け - 燻製オリーブオイル
https://store.setouchi.fun/items/67381501